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En 1811 le sous-préfet d'Ussel (19) repondant à une enquête du ministre de l'intérieur
sur la culture châtaigner, précise : " ...j'ai francisé les noms ... ". La langue limousine
était la langue maternelle des paysans qui semaient, récoltaient, faisaient vivre l'arbre et vivaient de lui.
L'abondance et la précision des mots montrent toute la place que le "chastenh" tenait dans la vie
quotidienne des familles limousines.
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| bosc |
châtaigneraie |
| chastenh |
châtaignier |
| chastenhola |
baliveau de 20-25 ans |
| bosc sennadis |
semis de châtaignes |
| empeutar |
greffer |
| empeut |
châtaignier greffé |
| obre |
le greffon (c'est du bois du bon arbre) |
| nuriça |
arbre étêté pour donner les greffons |
| estufòl ou charamel |
tube d'écorce pour greffer en flûte |
| Puis l'arbre viellit : |
| dornha |
boursouflure |
| chastenh cauna |
châtaignier creux |
| boesc piala |
bûches écorcées |
| curhalha |
chûtes d'écorce quand on fait "lo bosc piala" |
| coussauda |
souche avec rejets |
| bridau |
rejets sur "lo coussauda" |
| Le fruits de la floraison à la table : |
| minaus |
chatons duchâtaignier |
| pelon |
bogue |
| pelonar |
sortir les châtaignes des bogues |
| peloniera |
tas de bogues (conservation de châtaignes) |
| gros tiol |
gros cul (châtaignes mal nourries) |
| chastinha |
les châtaignes |
| fròta, mensonja, pantofla |
châtaigne vide d'amande |
| borsada |
châtaignes cuites à la vapeur (sur les légumes cuisant pour les porcs) |
| borsar |
cuire les châtaignes à l'eau ou à la vapeur |
| chauvets, urol |
les châtaignes grillées |
| eitamada |
fente dans la peau pour faire les "chauvets" |
| pialar |
enlever la première peau |
| calofa |
la première peau |
| rescalar |
blanchir = enlever la deuxième peau à l'eau chaude |
| las blanchidas |
les châtaignes blanchies |
| desboirador, elvirador, esroles, las birgues, las brejas |
instrument pour blanchir châtaignes |
| aulo |
marmite à fond sphérique |
| cledier |
petit bâtiment où on séchait les châtaignes |
| brassacar |
secouer les châtaignes sèches dans un sac |
| Le châtaignier pour son bois : |
| talhis |
bois de repousses sur souches |
| palinhs |
éléments verticaux d'une clôture |
| perfilha |
longue perche fendue clouée sur les "palinhs" |
| lo rescalos |
chute de bois des feuillardiers |
