Les Châtaigniers en Limousin
Nouveau !! Conserver les châtaignes fraîches par trempage ...
Marrons de Noël

 

 

                        

 

     On cuit les châtaignes en octobre pour les manger à Noël.
       Inciser chaque fruit sur une longueur d'un cm et une profondeur d'un demi cm.

       Les disposer sur une plaque allant au four. Pendant ce temps le four a chauffé. Thermostat 8 - 9

       La cuisson dure environ 20 minutes. De temps à autre , à partir du quart d'heure de cuisson retirer un marron pour juger de l'état de cuisson. On fait rouler le fruit entre les doigts en pressant légèrement pour dépouiller l'amande.

      Quand les châtaignes sont à point, les retirer du four et les dépouiller sans attendre. On laisse refroidir et on place au congélateur les châtaignes de Noël qu'il suffira de réchauffer avant de servir.